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【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

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更新时间:2020-06-12

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【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

现在全世界都吹起一股蔬食风潮,吃素不再只是因为宗教因素,而是一种生活态度与新食尚的展现,相对的也越来越多人开始办起素食婚宴!这次大口要介绍一间占地1500坪、提供超过200道以上异国蔬食料理,也是全台最大素食餐厅、位于台北市松山区南京东路五段上的「御莲斋」!他们除了有推出结合中式、日式、韩式、台式、港式、法式、义式、美式等多国料理,更能将这些料理通通应用在素食婚宴、喜宴、外烩或是办桌菜色上,不仅可以客製化,而且还能吃到颠覆传统的华丽素食婚宴!「御莲斋」的宴会场地最多可容纳39桌,最低每桌10000(+10%)元起,就能享用到自然、健康、无负担的多变化蔬食美味,对于喜爱蔬食的朋友来说真是一大福音啊!

【店家资讯】
御莲斋素食餐厅
地址:台北市松山区南京东路五段188号B1(捷运南京三民站2号出口)
电话:02-27612277
营业时间:11:30~14:00、17:45~21:00
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▼「御莲斋」就位于台北市松山区南京东路五段上,看到这栋大楼走进去往地下一楼的方向準没错;距离捷运南京三民站2号出口相当近,离3号出口也不远,大家可以搭乘捷运前往较为方便!

【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

▼一进到里头就能感受到浓浓的人情味,服务人员也相当热情有礼的招呼,让人一进来的感觉还不错!

【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

▼他们的素食婚宴专案也颇受欢迎,宴会区最多可容纳39桌;不仅场地精緻浪漫,餐点多元又强调自然、健康、零负担,所以越来越多新人会选择在这里举办婚礼!以下大口简单整理他们家的婚宴专案提供给準备办喜宴的新人参考:(详细内容依店家公告为主)

★专案一:素食喜宴
●订席满10桌,每桌NT$10,000+10%
●席间享有免费香槟、柳橙汁、茶水无限畅饮
●免费提供主桌&收礼桌的桌花
贴心免费提供服务
●御莲斋位置图
●迎宾海报&宴会场地配置图
●每桌精美宴会菜单&相片架、桌卡(请于一週前告知内容)

★专案二:素食婚宴
●每桌NT$12,000+10% 以上
●订席15桌以上,试菜1桌8折优惠
●订席20桌以上,试菜1桌5折优惠
●订席满30桌以上,试菜1桌免费招待
新人专属
●提供迎宾&甜蜜送客喜糖篮(用完请归还)
●专属新娘休息室
●婚宴主桌专人全程服务(接待新人,带领敬酒,结帐服务)
●提供婚礼音乐&浪漫用餐音乐
●提供新人宴会前精緻餐点及汤品
幸福殿堂
● 提供百万影音灯光,投影布幕,麦克风…等视听设备

【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

▼现场展示的餐点为18000(+10%)元以上的蔬食婚宴菜色,看起来澎湃又华丽,一点也不输给荤食喜宴啊!

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▼云霞呈秀丽(热食),以黑胡椒猴菇排搭配素食蚕丝虾,看起来精緻又美好!

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▼上头的猴菇排吃起来就跟一般的肉排没有太大差异,加上黑胡椒提味,带点微微辛香鹹甜口感,一整个很涮嘴!

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▼珍餚鲜菇菌(热食),採用多种菇类与天然食材下去熬煮而成,像是香菇、杏鲍菇、秀珍菇、金针菇、蘑菇、鸿喜菇等菇类及金针、箭笋、豆腐等食材,更增添温顺甘甜,一整个香气十足!

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▼瑶臻景福来(热食),也是相当精緻又美好的一道佳餚!

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▼众星拱圣餚(义式),中间是南瓜布丁,一旁搭配以米香舖底,上头再加上鲜蔬及其他食材提味的异国小点!南瓜布丁吃起来不会过于甜腻,带点微微的南瓜香甜,完全不会有南瓜的特殊气味,吃起来清爽顺口,连不爱南瓜味的朋友都可以试试!

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▼翠泰献祥瑞(热食),一旁以鲍鱼菇下去刻花,大小与厚度约手掌大,吃起来厚实饱满又有口感!中间搭配花椰菜,更为清爽养生!

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▼养生何首乌,採用20几种药材下去熬製八小时以上,不仅温润甘香,一整个相当顺口好喝!

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▼锦绣喜临门(日式),此外也有比较日式的作法,搭配特殊摆盘与造景,看起来别緻又动人!

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▼此外还刻意模仿成干贝的外型与口感,吃起来香甜浓郁又顺口!

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▼美味馔珍盘(冷盘),第一盘是以白灵菇切成超薄片,模拟成鲍鱼的口感;第二层则是各式各样的蔬食寿司,不仅好看又好吃!第三层则是一些手工菜餚与凉拌等冷盘,开胃又好吃!

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▼话说这种蔬食寿司也是大口的爱,不仅吃起来清爽无负担,且口感Q弹爽口,让人忍不住一口接一口啊!

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▼白玉藏鲜蕈(松露浓汤),这道不只是素食婚宴热门料理之一,也是大口相当喜爱的一道汤品!不仅採用香菇、洋菇等食材搭配松露下去熬煮五个小时,且喝起来香醇浓郁,松露的香气非常浓厚,喝起来暖心又暖胃!

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▼御膳翠碧玉(西点),中间以起司蛋糕为主,一旁搭配缤纷华丽的水果奶酪,连甜点都如此精緻美好,真是一个完美的ENDING!

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▼「御莲斋」还特别请来型男主厨「吴秉承师傅」担任顾问,教大家如何跳脱以往的素食烹饪习惯,用创意来做出各式各样新颖料理!

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▼当天吴师傅更亲自示範一道「御莲起司香菇包」,也就是将香菇底部铺上芋泥,芋泥上头再裹上一层麵包粉,接着将两面都下锅乾煎即可!乾煎到水份出来后,再放上起司片,搭配小猪包、酸黄瓜、花生粉,就是一道中菜西吃的创意刈包啰!此外葛建均主厨也现场示範一道「怀柳藏奇珍」,也就是一道无蛋无奶的料理,吃起来像中抽,先滷后炸之后再搭配沙拉芥末籽酱,也可以加上优格酱更增添清爽口感!

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▼没多久两位主厨纷纷上菜啰!看起来不仅充满视觉惊喜,连味蕾也开始蠢蠢欲动!

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▼这道小猪包让在场的大家都惊呼连连,直呼也太可爱了吧!

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▼将香菇芋泥排、酱料、花生粉、酸黄瓜等依序夹入小猪包内,就是一个兼具外型又美味的创意刈包啦!

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▼另一道由葛师傅亲手製作的料理也出现啦!看起来也超厉害的样子~

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▼吃起来软Q中带点微微辛香微甜口感,口感清爽不腻,真的有点像是在吃中抽的错觉呢!

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▼最值得一提的是他们不只有素食婚宴的营业项目,还有提供蔬食Buffet,除了刚刚展示的菜色之外,在Buffet区看到的菜色也通通都可以变成素食婚宴、喜宴、外烩、办桌的餐点,也就是通通都可以客製化,价格则是依现场讨论为主!

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▼嘿嘿!来到全台最大的素食餐厅,怎幺可以不来品嚐一下他们家的Buffet!这里占地约1500坪,提供超过200道以上的精緻异国蔬食料理,且大多是採用自然、健康、零负担的料理方式,减少豆类与再製品,尽量让大家品嚐到食材原本的鲜度与美味!

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▼座位区还不少,有四人座、六人座及多人座,人多人少都适合!

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▼这里不仅座位多,动线也规画得相当好,不仅走道相当宽敞舒适,取菜用餐的时候也不会觉得拥挤!

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▼接下来赶紧带大家来看看「御莲斋」有哪些厉害的蔬食美味吧!首先来到铁板风味区~

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▼铁板料理都是现点现做,所以可以吃到最新鲜又热腾腾的铁板料理唷!

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▼我们点了一份超人气的香煎猴菇排,吃起来不仅软Q紧实有弹性,加上特製黑胡椒酱更为提味好吃!这道是素食婚宴最常出现的热门菜色,刚刚在文章也有介绍到喔!

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▼法式蘑菇浓汤、黄金南瓜浓汤,大口强烈建议大家一定要来试试他们家的浓汤,像大口就很爱他们的法式蘑菇浓汤,其实也就是松露浓汤,喝起来香醇浓郁又带点松露香气,口感温醇滑顺,让大口一个不小心就喝了两碗XD

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▼此外还有提供各式各样的小火锅,光是配料就有多达20种,汤头更是有四种可以选择!不过最推荐的是韩式泡菜锅,刚好很适合最近这种微凉的天气享用!

【台北美食】御莲斋素食餐厅‧颠覆传统的华丽素食婚宴!

▼接着来到和风日式区,像是各式各样的素食生鱼片、寿司、冷盘、串烧等通通应有尽有,餐点之多让人眼花撩乱,一时不知该如何下手啊!

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▼这里竟然有提供琉球着名的长寿藻,有兴趣的朋友不妨也可以拿一份试试!

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▼这里还有提供长寿藻的简介,看完之后更想多拿一份嚐嚐!

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▼长寿藻已经帮大家分装好一小份一小份,吃起来带点微微酸香甜美,Q软滑顺的口感相当清爽讨喜!

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▼此外还有白龙王水果玉米,也是人气餐点之一!

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▼水果玉米不需要烹煮就能直接享用,只要简单调味就相当清甜好吃!

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▼此外还有各式新鲜沙拉,不仅富有创意且吃起来口味都相当不错!

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▼接着我们来到厚功港式区,这里也能吃到各式各样手作的港点美食唷!

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▼像是蒸饺、烧卖、包子、糯米丸子等等,种类多元又美味,在这里通通都能吃得到!

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▼养生何首乌更是必喝,刚刚也有介绍过!里头採用20余种中药材下去熬煮八小时以上,甘香甜美,有兴趣的朋友千万别错过啦!

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▼港式肠粉也是人气餐点之一,且通通都是手工製作的唷!

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▼Q弹又丰厚的肠粉里头包裹着素肉,简单搭配酱油就很美味,不仅层次分明,口味又好,非常值得一试!

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▼港式萝蔔糕也是一绝,也都是店内师傅手工製作!

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▼萝蔔糕煎至金黄酥脆,吃起来外酥内嫩,还能吃到萝蔔丝的口感,清甜又爽脆,搭配酱料更是提味好吃!

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▼九层塔杏鲍菇也不赖,吃起来软Q中带点九层塔的香气与微微酱香,香气十足,让人忍不住多吃两口!

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▼经典义式区也相当精采,更是大口也非常喜爱的一区!

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▼来到这里首推时蔬松露炖饭,来这必吃啊!

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▼时蔬松露炖饭不仅吃起来粒粒分明,不仅有各式蔬菜与菇类,加上起司、松露的香气,鹹甜交错又带点奶香的口感让人一整个停不下来啊!

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▼另外还有披萨、墨西哥脆饼等多元餐点,每道的口味都有一定水準,在这一区就可以吃得饱足又满足!此外也有提供三种冰淇淋,首先看到的是哈根达斯,口味选择还不少,且相当好挖唷!

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▼此外也有提供各式各样的配料与酱料,都可以自行搭配墨西哥口袋饼一起享用!

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▼缤纷饮品区选择也相当多元,光是果醋就有一整排,喝起来清爽开胃又解腻!

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▼最特别的是现场竟然还有冰滴咖啡机,真是太狂了~想喝到独特口感的冰滴咖啡也没问题!

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▼另外也有大家都很喜爱的珍珠奶茶可供享用,还帮你贴心準备好吸管呢!一旁的冰滴咖啡也都可以自取唷~

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▼另外还有各式各样新鲜的现榨果汁,还有提供冰块可供自由拿取!

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▼南瓜布丁也是这里相当受欢迎的一款,不仅造型好看,且口味也非常棒!选南瓜布丁做成素食婚宴的菜色,感觉就超美超吸睛!

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▼南瓜搭配乳酪做成的布丁不仅带有微微的南瓜香甜,搭配奶酪更是提香美味,不过甜腻的口感让人好爱!

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▼草莓布丁也好可爱,只能说这里的每一样甜点都让人好心动!

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▼接着我们来到生菜沙拉吧!这里不仅有10余种的生菜可供选择,一旁还有8种不同的酱料让你自由搭配!

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▼特别的是这里的生菜通通都是採用宜兰鱼菜共生的蔬果,所以没有农药,通通都是无毒蔬果,可以安心享用也没问题!

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▼一旁还有关于鱼菜共生、无毒蔬菜的介绍,此外也都有通过认证,由此可见店家对于食材的坚持与用心,让人忍不住想拍拍手!(大拇哥)

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▼接着要来到女孩儿都为之疯狂的世界甜点区!这里的甜点完全不输给五星级大饭店,不仅种类多、样式齐全,而且口味好,华丽又精緻的甜点让人忍不住想每个都嚐上一口!

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▼像是这款法式千层派就相当有水準,也是人气超夯的甜点之一!

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▼不仅每层麵皮都是一片片下去香煎製作,搭配滑润不甜腻的奶油更是绝配!吃起来鬆软香甜又多层次,完全不输给甜点店啊!

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▼他们家的甜点还有分为有蛋、无蛋,上头也都会有标示,真的相当贴心啊!

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▼光是这一整柜的甜点墙就足以让人臣服,不仅华丽又缤纷,吃起来也都有超水準的表现!

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▼像是果冻杯、布丁、千层派、慕斯、盆栽蛋糕等,种类多样又齐全,每一样都让人好想嚐嚐看!

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▼像是这款千层派就相当特别,吃起来层层酥鬆脆口,搭配滑顺微甜的奶油更为层次多元!

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▼此外还有各式各样的泡芙,喜爱的朋友不妨可以留点胃口来品嚐他们家的甜点!

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▼果冻杯更是绚丽缤纷,有些更是採用红酒、香草下去製成,不仅吃起来没有酒味,而且香甜又不腻口,搭配水果更为清爽美味!

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▼没想到这里也能吃到高级的法式可丽露,也是人气颇夯的甜点之一!

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▼可丽露相当抢手,大家看到可要先手刀先拿好,不然过没多久就会被秒杀啦!

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▼此外也有一整区都是採用蒸食无调味的方式,像是芋头、栗子、地瓜、菱角、花生、玉米等,就是希望让客人能够吃到食材天然的原味!现场还有各式当季的新鲜水果,看起来都相当鲜甜可口!

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▼道地中式区,也有不少中式料理,炒类、小吃、时蔬等也是应有尽有!

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▼像是麻油麵线、红烧臭豆腐、炒菇、杏仁甜汤等,餐点也是无敌多款,逛到这里大口都饱一半啦!

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▼现场提供的三款冰淇淋则是法柏莲、哈根达斯与明治,其中法柏莲是美国顶级机能性冰淇淋,口味比较清爽,大多是以水果当作原料下去製成,还特别加入膳食纤维与大豆卵磷脂,吃起来果真爽口无负担,连口咩也很喜欢呢!

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▼如果蛋奶都有吃的朋友则可以选择明治冰淇淋,口味也是相当多元唷!

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「御莲斋」不仅有超丰富多元的Brffet,另外也有提供素食婚宴、喜宴、外烩、办桌的客製化服务,想吃什幺都可以跟店家沟通,保证能办出一场别出心裁,好看又好吃的华丽蔬食飨宴!而且他们家餐点最大特色就不过度调味,不使用过多豆类再製品,希望能让客人吃到新鲜、天然、安心又无负担的原始美味,对于热爱蔬食料理的朋友来说,不仅选择变多了,而且菜色多元,让你吃再多次也不腻,有兴趣的朋友不妨可以来体验看看,或许也会跟大口一样一吃就爱上!

【店家资讯】
御莲斋素食餐厅
地址:台北市松山区南京东路五段188号B1(捷运南京三民站2号出口)
电话:02-27612277
营业时间:11:30~14:00、17:45~21:00
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